RESUMO: A oferta de hortaliças em Minas Gerais oscila ao longo do ano e o conhecimento do perfil dos produtores mineiros de pepino e berinjela e das tecnologias utilizadas por eles pode contribuir para minimizar essa sazonalidade. Para esta pesquisa foram identificadas as meso e microrregiões e municípios com maior produção/oferta na Central de Abastecimento de Minas Gerais (CEASA-MG). A pesquisa abrangeu 11 municípios, sendo quatro deles na microrregião de Sete Lagoas, cinco na microrregião de Belo Horizonte e dois na microrregião de Itaguara. Para a coleta dos dados utilizou-se questionário com 35 perguntas, aplicado a 65 produtores. As microrregiões de Belo Horizonte e Sete Lagoas foram responsáveis por 77% da oferta de pepino, enquanto a mesorregião metropolitana de Belo Horizonte respondeu por 86,5% da oferta de berinjela. Detectou-se o uso de algumas tecnologias de produção, como irrigação por gotejamento (94%), capina manual/química (50%), aquisição e plantio de mudas certificadas (68%), plantio na entressafra (16%), controle de custos (93%), orientação técnica e análise de solo, esporadicamente, rotação de culturas (100%) e classificação de produtos (100%). Não obstante, as técnicas gerenciais inadequadas aplicadas com falhas no planejamento, ocasionaram, em algumas épocas do ano, a falta do produto para atender o mercado. Como arrendatários (43%), grande parte dos produtores não se sente motivada a praticar o cultivo em ambiente protegido.
ABSTRACT: The supply of vegetables in Minas Gerais State fluctuates throughout the year and the knowledge of cucumber and eggplant producer profile and technologies used by them can contribute to minimize this seasonality. This research identified the meso and micro-regions and municipalities with a greater production/supply for the Distribution Center of the state of Minas Gerais (CEASA-MG). The study covered 11 municipalities, four of them in the micro-regions of Sete Lagoas, five in the micro-regions of Belo Horizonte and two in the micro-regions of Itaguara. A survey with 35 questions was applied to 65 producers. The micro-regions of Belo Horizonte and Sete Lagoas accounted for 77% of the offer of cucumber. The meso-region of Belo Horizonte accounted for 86.5% of the offer of eggplant. The use of some production technologies was identified, such as drip irrigation (94%), manual/chemical weed control (50%), planting of certified seedlings (68%), planting in the off season (16%), cost control (93%), technical assistance and soil analysis, sporadically, crop rotation (100%) and product classification (100%). Nevertheless, inadequate management techniques applied with failures on planning caused, in some seasons of the year, the lack of product to meet the market. As tenants (43%), most producers did not feel motivated to practice cultivation in protected environment.